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2019年广东自考05746《食品卫生学》复习题10
发布日期:2018/12/29 9:59:05 来源:分分快3全天免费稳赚计划 阅读: 【字体:

  一、单选题

  1.我国有关食品添加剂的主要卫生问题有( E )

  A、使用禁用的食品添加剂

  B、超出规定范围使用食品添加剂

  C、超出规定限量

  D、使用工业级代替食品级的添加剂

  E、以上都是

  2. 食品添加剂的作用是( E )

  A。防止食品腐败变质

  B。改善食品感官性状及物理状态

  C。提高食品质量及花色品种

  D。提高食品营养价值

  E. 以上都是

一分钟一期的快三计划   3。下列哪种化学物质不是防腐( A)(是漂白剂)

  A。丙酸钠

  B.焦亚硫酸钠

一分钟一期的快三计划   C。苯甲酸

  D.柠檬酸

  E。山梨酸

  4.为防止食品腐败变质,不宜加入( E )(防霉剂)

  A。苯甲酸钠

  B.山梨酸钾

  C.丙酸钙

  D.对羟基苯甲酸乙酯

  E。二丁基羟基甲苯

  5。为防止油脂氧化,不宜加入( C )

  A。BHA

  B.BHT

  C.焦亚硫酸钠

  D。没食子酸丙酯

一分钟一期的快三计划   E。异抗坏血酸钠

  6.下列属于人工合成甜味剂的是( D )

  A。蔗糖

  B.果糖

  C。葡萄糖

  D.糖精

  E.麦芽糖

  7.下列属于天然着色剂的是( E )

  A。苋菜红

  B.胭脂红

  C.柠檬黄

  D.新红

  E.高粱红

  8。下列属于人工合成着色剂的是( C )

  A。高粱红

  B.姜黄

  C.苋菜红

  D.红曲色素

  E.胡萝卜素

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